What you waitin' for?

What you waitin' for?

Create your slideshow now!

A Super Lightweight Slider

A Super Lightweight Slider

100% WordPress and Bootstrap

Visualize Your Ideas.

Visualize Your Ideas.

And customize everything.

Silence, On Cuisine !

Au menu et à l'affiche

Weight Watchers : Atouts de la forme et répartition des pp

food pyramid turn into pie chart against white backgroundVous venez de commencer ww et vous ne savez pas comment répartir vos pp, quoi manger et quand pour optimiser au mieux votre perte de poids.

Voici donc les conseils donnés par ww pour les atouts de la forme, l’équilibre alimentaire et la répartition de vos pp quotidiens.

Cet article est aussi utile pour toutes les personnes qui veulent faire un rééquilibrage alimentaire (non ww). 

Continue reading →

Posted in Au Menu, Weight Watchers Tagged atouts de la forme, équilibre alimentaire, pp, propoints, répartition, weight watchers, ww, wwteam 11 Comments

The Boys, la série qui vous fera changer d’avis sur les super-héros !

La surprise de l’été est sur Amazon Prime Vidéo ! Une belle claque pour le spectateur mais aussi pour nos super-héros ! Une série décalée, déjantée et irrévérencieuse, qui ne plaira pas à tout le monde !

On va commencer par le synopsis tel que nous le livre Amazon

 » THE BOYS est une variation irrévérencieuse sur des super-héros, aussi connus que des vedettes, aussi influents que des politiciens et aussi révérés que des dieux, qui abusent de leurs super-pouvoirs au lieu de faire le bien. Les sans pouvoir affrontent les surpuissants dans The Boys, qui nous entraîne dans une quête héroïque pour dévoiler la vérité sur les Sept et le redoutable soutien de Vought. « 

Bon je préféré vous annoncer la couleur dès le départ, cette série est complètement WTF, interdite aux moins de 16 ans, c’est trash, c’est limite gore, y’a du sexe, c’est de l’humour noir mais clairement c’est tellement bien fait, qu’on adore !
Cette série est l’anti-Marvel par excellence, on se régale à détester ceux qu’on adule habituellement, même si clairement certaines scènes sont presque difficiles pour les fans du genre! Je pense par exemple à la scène de l’avion, qui a déchiré mon cœur d’adolescente fan de Lois et Clark, les aventures de Superman :p
Les super-héros sont insupportables, arrogants, drogués, immoraux, obscènes, de vrais stars de télé-réalité :p
Je n’en dis pas plus, vous allez adorer les insulter !

Face à eux, on retrouve The boys, des anti-héros, complètement déjantés, qui sont prêts à tout, vraiment à tout pour aller au bout de leur mission, sans aucune morale ni scrupule !

Que dire du casting, qui est juste fabuleux ! Tous les acteurs sont vraiment très bons, jouent juste, sont parfois un peu caricaturaux (mais c’est peut-être finalement fait exprès ?)
Énorme Big up pour Anthony Starr, qui incarne à merveille The Homelander, le chef des 7, réellement insupportable, faux, imbu, j’ai eu envie de le baffer pendant toute la saison 1.
Et j’ai découvert, la talentueuse Erin Moriarty qui représente à merveille, la fraîcheur, le courage et l’innocence de son personnage!

La saison 1 est composée de 8 épisodes seulement, que vous allez facilement dévorer comme des Jelly Belly, sans savoir sur quel parfum vous allez tomber.
Bref, vous l’aurez compris, j’ai beaucoup aimé cette série, ce n’est pas LA série de l’année, il y a des longueurs, parfois des passages téléphonés, mais clairement j’ai passé 8 soirées plaisantes auprès de nos boys, mais surtout auprès des personnages féminins, qui ont un très grand rôle !
Je ne vous en dis pas plus, je déteste qu’on me spoile, je vous laisse découvrir cette série … ou pas 🙂

Posted in Au Menu Leave a comment

Week-end à Prague: 5 choses insolites à faire!

Cet été je suis partie avec ma meilleure amie pour un long week-end dans la capitale Tchèque! Prague est vraiment une très belle ville, baroque, animée où vous avez tout plein de belles et jolies choses à visiter!

Prague classique 🙂

Je ne vais donc pas vous parler des sites classiques (que je vous recommande cependant fortement), mais plutôt de 5 activités insolites à faire et à découvrir!

1. Le musée de la torture au Moyen Âge

Krizhovnicke namesti 194/1, tarif: environ 8€

Commençons fort et bien! Âmes sensibles s’abstenir (quoique, j’ai tenu le choc!!!)

Déjà le lieu est assez glauque en soit, on ne sait pas trop si on se trouve dans une ancienne maison close ou dans la maison d’un ancien tueur en série!! Vous découvrez sur 3 étages une multitude d’objets de torture les plus affreux les uns que les autres, et vous réalisez vraiment que les Hommes ont en eux une capacité d’horreur et de perversion assez hallucinante !!! Sérieux, qui peut inventer des atrocités pareilles??? On se balade donc dans les pièces en découvrant comment torturer des êtres humains (et soyons clairs, la plupart du temps des FEMMES!) de 1001 façons… mmm vive l’inventivité….

Cela reste tout de même intéressant parce qu’il s’agit d’une partie (certes peu reluisante) de notre histoire et certaines pièces sont « fascinantes » (en plus si vous regardez de près je suis sûre qu’il y a du sang séché encore dessus!!)

2. Le Musée du KGB

Vlašská 591/13, 118 00 Malá Strana , tarif: environ 14€

Bienvenue dans… la 4ème dimension!!

Je pense que ce musée est loin l’expérience culturelle la plus WTF que j’ai vécue de ma vie (quoique celle qui suit après est pas mal non plus :p)

Nous avons attendu patiemment devant l’entrée pendant 15mn, accompagnés par 2 autres couples et je crois que nous ne regretterons jamais de l’avoir fait!

Un monsieur au fort accent russe vous accueille dans un petit espace qu’il a visiblement aménagé au fil des années, avec tout ce qu’il possédait en tant qu’ancien membre du KGB (oui oui, c’est sûr et certain!!!). Une personnalité totalement hors du commun, avec des cicatrices de partout (même sur le visage, on se demande après coup quel type d’arme a fait ça), qui chante les chants communistes comme si Staline se tenait devant lui, et qui prend le temps de mettre en application toutes les explications (je dis bien TOUTES) des différentes armes et gadgets à la James Bond! Après avoir halluciné les 15 premières minutes sur le personnage sorti tout droit d’un film, on ne peut qu’être fasciné par ses récits et ses explications sur l’histoire du KGB et surtout sur tous les gadgets absolument incroyables qu’il nous montre!!! Des étuis à cigarette avec une flèche à l’intérieur, des gants qui recèlent un micro couteau capable de tuer un homme, des pistolets et des couteaux qui ont vraiment servis à tuer quelqu’un… le musée est juste incroyable.

Si l’histoire, et notamment celle de la Guerre Froide vous passionne et si vous êtes fan de l’agent 007 vous ne pouvez pas passer à côté de cette visite. Elle est obligatoirement guidée par notre hôte fou, mais franchement sans lui ce serait fade! Rien que pour ce monsieur la visite vaut le détour croyez-moi!

3. La statue « Brownnosers »

Holečkova 789/49, 150 00 Praha 5-Smíchov , gratuit

Rien que le nom de cette statue, c’est tout un programme…. Elle se trouve dans la Galerie Futura, et la statue a été pensée et créée par David Cerny (si vous cherchez sur Google vous verrez qu’il fait des trucs assez zarbis).

Vous me direz… pourquoi avoir été voir ça?? Et bien parce que franchement dans la vie t’as souvent eu l’occasion de voir une statue dans laquelle il faut mettre ta tête dans ses fesses?! Non? Bon. On ne vit qu’une fois chers lecteurs!

Nous sommes donc arrivés dans cette Galerie qui déjà est assez space en soi (ok, moi et l’art contemporain on fait 3, mais je vous promets que j’essaie… la preuve!!); les statues se trouvent dans un jardin que je vous laisse le soin de trouver (parce que franchement je ne saurais même pas vous dire comment on y arrive, il faut juste déambuler dans la galerie!!)… vous n’avez donc plus qu’à monter l’échelle et… mettre la tête dans les fesses de la statue!! Pas de chichis allez hop… en vrai, à l’intérieur vous êtes censés découvrir une vidéo qui passe, avec apparemment un « message politique » sauf que la vidéo était éteinte ce jour là.

En tout cas ça nous aura eu le mérite de nous faire bien rire et de se demander « pourquoi?? mais pourquoi?? »

4. La Kantyna

Politických vězňů 5, 110 00 Nové Město, tarifs: entre 8 et 15€ le repas

Une petite pause gourmande s’impose! Evidemment en un long week-end à Prague nous avons voulu tester toutes les spécialités tchèques et clairement nous nous sommes faits plaisir!!

Ce restaurant quant à lui porte vraiment bien son nom: il s’agit d’une cantine!

Situé derrière le vieux Prague, vous arrivez dans un lieu rempli de charme… un serveur vous accueille pour vous expliquer le principe: vous avez un étal à viande comme chez le boucher, où vous avez la possibilité de choisir votre viande et de la faire cuire (et là je peux vous dire que les amateurs de viande se régalent), ensuite vous avez la possibilité de prendre des plats déjà faits, des spécialités tchèques, autant que vous le souhaitez. Idem pour les boissons et le dessert. Vous arrivez donc avec votre plateau et on vous sert le tout à même le plateau sans même de plat!!! Un peu déroutant… évidemment tout dépend aussi le plat choisi!

Comme nous y avons été le midi, nous avions dans l’idée de faire « léger » mais en fait c’est un mot qui n’existe pas dans le vocabulaire tchèque.

5. Le Spa Beer

Rybná 3, 110 00 Staré Město, tarifs: environ 100€ pour 2 les 60mn

J’ai donc gardé le meilleur pour la fin: le spa à la bière!!

Fêtant l’anniversaire de ma meilleure amie, je voulais vraiment marquer l’occasion… j’ai donc appris en organisant le week-end que les spas à la bière sont monnaie courante en Europe de l’Est… non sans une certaine crainte et appréhension (notamment celle de sentir la bière à 10km à la ronde en sortant de là), j’ai donc réservé 1h!

Nous voilà parties pour 1h comprenant: 25mn dans un bain bouillonnant à la bière suivi d’une petite relaxation sur un lit de foin! Attention l’heure est comptée: vous devez être prêts à sortir au bout de l’heure, nu ou pas!!!

En vrai l’odeur est un peu prenante quand vous entrez dans la pièce, mais vous ne sentez pas la bière en sortant: le bain est composé à 70% d’eau, à laquelle on ajoute un peu de bière, de levure et d’un truc que j’ai toujours pas compris ce que c’est. Vous entrez tout nu dans la cuve, car il parait que ce mélange a des vertus thérapeutiques (en tout cas la peau est toute douce après). Pendant que vous êtes en train de bouillir dans l’eau chaude, vous avez accès à la bière en illimité et vous avez de quoi grignoter (mais pour le coup c’est vraiment pas bon!!). Le tout avec une jolie musique de fond tchèque pour ajouter à l’ambiance déjà bien kitsch!

Ensuite, il est temps de sortir de la cuve, vous enrouler dans votre serviette, et vous jetez sur le lit de foin!!!

Un moment de détente où je dois bien l’avouer nous avons eu des sacrés fous rires! Mais c’est ce qui rend l’expérience encore plus sympa! Franchement à faire au moins une fois dans sa vie, je le recommande vraiment!

Voilà je vous ai révélé quelques visites insolites dans cette belle ville de Prague, j’espère que cela vous donnera encore plus envie d’y aller!!

Posted in Au Menu Leave a comment

Salade khmère

Hello tout le monde !

Après avoir fait un petit tour en Italie puis dans le Sud-Ouest de la France, je vous emmène enfin dans le pays de mes origines : le Cambodge !

Même si clairement, la météo nous pousserait plutôt à sortir la machine à raclette, j’ai envie aujourd’hui de vous proposer une recette fraîche et légère. Ce n’est pas le plat cambodgien le plus connu, mais c’en est un que j’affectionne tout particulièrement.

Attention : la liste des ingrédients est longue, mais vous allez voir, c’est assez facile et rapide à faire !

Ingrédients

Pour 2 personnes :

  • une dizaine de feuilles de salade
  • 1 poivron
  • 2 carottes
  • 200g de filet de boeuf
  • 1/2 citron
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 échalote
  • 50g de cacahuètes concassées
  • quelques feuilles de menthe
  • 2 cas de riz cru

Pour la sauce :

  • 1 morceau de galanga d’environ 3cm de long
  • 1 échalote
  • 3 gousses d’ail
  • 2 verres de sucre
  • 1 verre de vinaigre blanc
  • 1 citron
  • 1 cas de sel
  • 4 cas de nuoc mam

Préparation

Commençons par la sauce :

  • Couper le galanga en fins bâtonnets et le faire griller à sec
  • Faire griller à sec l’échalote coupée en 2 et les gousses d’ail
  • Mixer finement le galanga
  • Ajouter l’échalote et l’ail puis mixer grossièrement
  • Dans une casserole, verser le sucre et le sel puis couvrir très légèrement d’eau bouillante
  • Faire bouillir à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit bien dissout
  • Une fois le mélange tiédi : ajouter le nuoc mam, le vinaigre et le jus du citron
  • Ajouter le mélange galanga/échalote/ail
  • Conserver dans un bocal propre au frigo
sauce pour salade khmère

Pour la poudre de riz :

  • Faire griller à sec le riz jusqu’à ce qu’il soit bien doré
  • Écraser au mortier ou passer au mixer
  • riz grillé à sec
  • poudre de riz

Pour la salade :

  • La veille : tailler le boeuf en fines lamelles et le faire mariner avec le sel et le jus de citron pendant une nuit
  • Le jour J : tailler finement l’échalote et le bâton de citronnelle. Ajouter à la viande et mélanger
  • Râper les carottes et tailler le poivron en lamelles
  • Mélanger : salade, carottes, poivron, boeuf, poudre de riz, cacahuètes, menthe
  • Ajouter la sauce et bien mélanger
  • boeuf cuit dans le citron
  • ajout de l’échalote et de la citronnelle
  • préparation de la salade
  • dégustation imminente !

Les p’tits conseils

  • La sauce peut-être préparée à l’avance. Elle se conserve des mois au frigo dans un bocal propre. D’ailleurs les proportions données plus haut donneront un bocal qui servira pour 2 à 3 salades !
  • La mesure « verre » est assez vague, je vous l’accorde. L’important n’est pas la taille exacte du verre utilisé, mais plutôt le respect des proportions sucre/vinaigre.
  • Le galanga est une racine qui ressemble un peu au gingembre. Elle est très utilisée dans la cuisine cambodgienne. Vous en trouverez facilement dans les supermarchés asiatiques.
  • Si la flemme l’emporte, vous pouvez vous passer de la poudre de riz, mais perso j’adore. Elle apporte un petit croquant très intéressant à la salade. Tout comme la sauce, elle peut être préparée en avance et conservée dans un pot en verre propre (mais à température ambiante).
  • Vous pouvez remplacer la menthe par du basilic thaï. Malheureusement, je n’en avais plus à la maison, mon plant n’a pas passé l’été. Mais honnêtement, c’est encore meilleur avec !
  • Libre à vous de varier les légumes (concombre, soja, tomate…) et la viande en fonction de ce qui vous fait envie ou de ce que vous avez dans le frigo. Ça fonctionne très bien avec les restes de poulet rôti !

Dégustation

En entrée l’hiver ou en plat de résistance l’été.

La recette est un peu longue, mais comme moi, essayez de préparer la sauce et la poudre de riz à l’avance. Le jour J, vous n’aurez plus qu’à mélanger avec ce que vous avez dans le frigo !

Bon appétit, et comme toujours, n’hésitez pas à nous partager vos réalisations 😉

Posted in Au Menu Leave a comment

Le « Fake » Brookie

Bonjour à tous, aujourd’hui je vous retrouve pour une recette sucrée, la recette du Fakebrookie légèrement revisitée à ma sauce. Mais vous pouvez trouver la recette originale sur le blog de Julya.

Vous connaissez le Brookie? Cette pâtisserie diabolique alliant le moelleux du Brownie et le croquant du Cookie? « C’est gourmand, c’est croquant » (Cyril Lignac, sors de ce corps!)

Le Brookie original c’est du beurre du sucre et du chocolat pour la partie brownie, puis du beurre du sucre et de nouveau du chocolat pour la partie cookie. Donc autant vous dire que c’est une bombe gustative oui, mais surtout CA-LO-RI-QUE!!!

Du coup, j’avais trouvé en me baladant sur instagram la version light du brookie. Ni une ni deux je me suis mise en mode pâtissière. Bien évidemment, car je suis une très mauvaise élève, je n’ai pas suivi totalement la recette #Oups

INGRÉDIENTS:

  • 1 yaourt nature
  • 160g de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 80g de chocolat noir
  • 80g de compote SSA
  • 15g de pépites de chocolat
  • Une poignée d’amandes effilées

RECETTE:

Etape 1: Mélanger le yaourt nature, le jaune d’œuf, la farine, la compote ainsi que la levure dans un saladier.

Etape 2: Battre les blancs en neige (Je le fais systématiquement pour mes gâteau, je trouve que ça apporte plus de moelleux) puis incorporer les blancs en neige dans votre préparation.

Etape 3: Séparer votre pâte à gâteau dans deux récipients différents. Puis faire fondre le chocolat et l’incorporer dans une des deux pâtes.

Etape 4: Verser d’abord dans le moule de votre choix la pâte au chocolat puis recouvrer avec la pâte nature. Déposer quelques pépites de chocolat et amandes effilées (ou tout autre topping de votre choix)

Etape 5: Mettre au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes (Cela va dépendre de votre four).

Etape 6: Se régaler!

Posted in Au Menu Leave a comment

Magret séché

Hello tout le monde !

Après l’Italie, je vous propose un petit tour dans le Sud-Ouest de notre jolie France avec une recette du magret de canard séché.

Ingrédients

  • 1 magret de canard
  • du gros sel
  • du poivre du moulin

Préparation

  • Laver et essuyer soigneusement le magret
  • Recouvrir le magret de gros sel
  • Laisser reposer au frigo 1 nuit
  • Laver et essuyer soigneusement le magret
  • Recouvrir de poivre du moulin
  • Enrouler le magret dans un torchon propre
  • Le disposer en équilibre sur 2 baguettes au dessus d’une assiette creuse (l’air doit passer partout autour du magret)
  • Laisser sécher dans le bas du frigo pendant 10 jours
  • en cours de séchage
  • fin de séchage
  • à la découpe

Les p’tits conseils

  • Je le fais toujours au poivre mais libre à vous de varier les saveurs : nature, piment d’Espelette, herbes de Provence…
  • Si vous utilisez du gros sel blanc, n’hésitez pas à bien couvrir votre magret. En revanche, si vous utilisez du gros sel de Guérande, ne dosez pas trop car ça sale bien plus !

Dégustation

  • A l’apéro…
  • ou en salade ?

Parfait en apéro accompagné de bonnes cochonnailles ou en salade pour un repas (un peu) plus sain.

Ma version préférée : feuille de chêne, magret séché, oignon rouge, pomme, cheddar et un peu de vinaigrette maison !

Si vous ne finissez pas votre magret tout de suite, vous pouvez le conserver au frigo enroulé dans son torchon. Il continuera seulement à sécher. Mais honnêtement, je doute que ça fasse long feu ! En tout cas, chez moi, il ne dure jamais plus de quelques jours 😛

Bon appétit, et comme toujours, n’hésitez pas à nous partager vos réalisations 😉

Posted in Au Menu Leave a comment

Petit passage chez Levantine, le houmous bar de Paris!

Hello tout le monde !

Pour mon premier article, j’avais envie de vous présenter LEVANTINE : LE HOUMOUS BAR de Paris!

Levantine : « Qui vient du Levant »

Donc vous l’aurez compris du proche orient avec tout ce que cela implique au niveau culinaire : houmous biensûr, babaganoush (aubergine, tehina), pita, sabih, aubergines grillées, patates douces rôties, borekas de folie, taboulé libanais, boulgour ou Quinoa, pain au zaatar … et encore pleins d’autres mezze et desserts maisons.
Chaque semaine une recette de houmous originale est mise à l’honneur, pour moi c’était le houmous au pesto!

Le cadre est dépaysant, mélange de moderne, de vintage et de quelques touches orientales, et même un petit salon marocain en fond de salle !

Ils proposent aussi une formule midi du lundi au vendredi : un bol + une boisson + un dessert maison à 12€

Un conseil : Allez y, en plus l’équipe est au top, super sympa et accueillante!

Levantine – 36 rue Bichat, 75010 Paris / 01 83 56 18 56 (Ouvert 7/7, Midi et Soir)

Je vous quitte sur ces quelques photos et je vous dis à très vite pour un prochain article !

  • Houmous nature
  • Babaganoush (aubergine, tehina)
  • Borekas (feuilleté feta, pomme de terre)
  • Taboulé aux herbes
  • Aubergines, tehina
Posted in Au Menu Leave a comment

Ma sélection de la Rentrée Littéraire

Bonjour à tous, pour mon premier article sur Silence, on cuisine! j’avais envie de vous parler de la Rentrée littéraire. Pour les non initiés la RL (Rentrée Littéraire, vous suivez toujours?) est une période de l’année concentrant un grand nombre de parutions de nouveaux livres et qui a lieu chaque année entre fin août et début novembre. Génial non?

Du coup, sans plus attendre je vous livre ma sélection personnelle.

Rien n’est noir de Claire Berest aux éditions Stock. C’est une biographie romancée sur la mythique Frida Kahlo. Un réel coup de coeur pour moi.

Le bal des folles de Victoria Mas aux éditions Albin Michel. Ce livre retrace la vie des malades de la Salpêtrière mise en scène dans un bal. Le bal des folles, dernière expérimentation de Charcot.

Soif de Amélie Nothomb aux éditions Albin Michel. Ce court roman raconte les dernières heures de Jésus avant la crucifixion. Un thème osé. Je suis une grande fan de cette grande dame. Chaque année, son nouveau roman est un incontournable pour moi.

Feel good de Thomas Gunzig aux éditions Au diable vauvert. Attention au titre trompeur, ce roman est tout sauf un feel good au sens premier du terme. Dans ce roman nous pouvons retrouver une femme qui élève seule ses enfants et un auteur qui tentent de sauver leurs peaux.

Jolis jolis monstres de Julien Dufresne-Lamy aux éditions Belfond. Ce magnifique livre met sur le devant de la scène des Drag-queens de New York. Un roman tendre, beau et intense. A lire absolument.

Maintenant vous n’avez qu’une seule chose à faire, il est temps d’aller dire bonjour à votre libraire préféré.

A bientôt.

Posted in Au Menu Leave a comment

Salsa di pomodoro… ou la sauce tomate comme à Rome

Hello tout le monde !

Aujourd’hui, j’ai envie de vous parler de cuisine italienne. Original, pour une cambodgienne, n’est-ce pas ? Mais ne vous en faites pas, je vous prépare quelques recettes bien de chez moi…

Il y a quelques mois, je suis allée à Rome pour apprendre à faire des pâtes. J’avais déjà essayé à la maison, pour être sûre de bien réussir, je me suis dit… Quoi de mieux que d’aller apprendre directement à la source ? Lors de ce cours, j’ai eu l’occasion d’apprendre à réaliser 2 types de pâtes, mais surtout… J’ai pu déguster la meilleure sauce tomate de ma vie. Non, non, je vous jure, j’exagère même pas. Et en plus, elle est simplissime.

Ingrédients

  • 2 kg tomates
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • sel

Préparation

  • Couper grossièrement les tomates
  • Dans une cocotte, verser un fond d’huile d’olive
  • Faire dorer la gousse d’ail et la retirer
  • Verser les tomates
  • Laisser cuire à feu moyen en remuant le fond toutes les 15 minutes
  • Pendant ce temps là, émincer l’oignon, le mettre dans une casserole, couvrir d’huile d’olive et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que l’oignon soit mou
  • Une fois les tomates cuites (la peau doit se détacher facilement), passer les tomates au chinois pour ne garder que le jus
  • Ajouter les oignons (sans l’huile)
  • Saler si besoin
  • Faire réduire pour épaissir la sauce
  • Tomates coupées grossièrement
  • Début de cuisson des tomates
  • Début de cuisson des oignons
  • Fin de cuisson des tomates
  • Fin de cuisson des oignons
  • Filtrage des tomates
  • Avant réduction
  • Après réduction
  • C’est prêt !

Vous ne rêvez pas : pas d’ail, pas d’oignon revenu dès le départ, pas d’herbes de Provence… Je peux vous dire que nous, les français, on s’est bien fait taquiner par le chef ! Il n’arrivait pas à comprendre pourquoi on mettait autant de choses dans la sauce tomate !

Les p’tits conseils

N’hésitez pas à mélanger différents types de tomates. Pensez à mettre beaucoup de tomates cerises car elles sont naturellement très sucrées. Si votre sauce est trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre pour contrebalancer, mais les oignons en apporteront déjà pas mal.

Dégustation

Tout simplement avec des pâtes ou des gnocchis, au fond d’une pizza ou dans des lasagnes…

Ma version préférée : avec des tagliatelles maison, un peu de basilic frais et quelques copeaux de parmesan… Un régal !

Si comme moi, vous avez beaucoup de tomates dans votre jardin, vous pouvez réaliser cette sauce et la congeler dans des petits pots en verre pour pouvoir en manger tout l’hiver !

Bon appétit !

La petite astuce d’Olivia, notre italienne : quand la sauce se décolle de la casserole lorsque vous mélangez, c’est qu’elle est cuite à point! Buon appetito 🙂

Posted in Au Menu Leave a comment

Présentation de la Team Silence, on cuisine !

Je ne sais pas si vous connaissez la série The bold type, (une série sur 3 copines, la vingtaine, qui bossent dans un magazine féminin) c’est nous, mais 10 ans plus tard.

Comme le dit Mora, on est the Old type !!! 

J’ai voulu réunir autour de moi, une bande de copines trentenaires, pour faire avancer le projet de Silence, on cuisine, au Menu et à l’Affiche et bien + encore …  Si vous voulez savoir, pourquoi je les ai choisies, allez voir la rubrique à propos.

Bref, trêve de bavardage, vous me connaissez, quand je commence, on ne m’arrête plus.
Je laisse les filles se présenter !  


Cassie

Alors moi c’est Cassandra ou Cassie, j’ai depuis peu 30 ans et je le vis très bien.
Je suis Bourguignonne, oui ce détail a de l’importance car j’adore ma région mais je suis exilée depuis peu en région Rhône-Alpes pour des raisons professionnelles.
Mes articles sur Silence on cuisine tourneront autour de la lecture surtout, des voyages parfois, des séries TV souvent. Mais j’aime aussi la cuisine, les comestiques maisons, l’aromathérapie et tellement d’autre chose.
Alors bonne lecture  


Mora 

Hello tout le monde !
Moi, c’est Mora, 31 ans. Chef de projet informatique de formation, je suis actuellement maman à plein temps de 2 petits garçons : Anselme et Maurice. Parisienne dans l’âme, je me suis récemment installée à Cholet avec ma petite famille. Adieu Ladurée, Ducasse et Jeffrey Cagnes. Bonjour Buffalo Grill, crêperie du coin et buvette du parc à côté du manège (je vous avais dit que j’avais 2 petits, non ?).
Vous l’avez sûrement compris… La nourriture a une grande place dans ma vie. Mais au delà de manger, j’adore cuisiner. A mon sens, la cuisine doit être synonyme de plaisir et de partage. C’est pourquoi lorsque Julie m’a contactée pour me proposer de faire partie de l’aventure Silence, On Cuisine, j’ai tout de suite accepté ! Classiques de la cuisine française, plats asiatiques (de par mes origines) ou encore heureuses improvisations avec mes fonds de frigo, je partagerai avec vous les recettes qui cartonnent à la maison, en espérant qu’elles rencontrent le même succès chez vous 🙂
A très vite sur Silence, On Cuisine ! 


Odélia 

Hello,
Alors moi c’est Odélia mais tout le monde m’appelle Odé , mariée et maman d’un petit garçon de 18 mois.
J’ai 35 ans bientôt 36 mais j’en fais 18, je vous donnerai la recette magique un jour ahah !
Comme Julie je suis fan de football mais parisienne dans l’âme je suis fan du PSG, comme quoi l’amitié Paris Marseille ça peut marcher.
Je suis aussi fan de musique et j’adore aussi chanter comme Julie mais elle chante mieux que moi !
J’adore les séries surtout les séries d’espionnage, policières, sombres, sanguinolentes, violentes, les thrillers, mais je laisse aussi sa chance à des séries plus friendly et familiales comme This is us que j’aime vraiment beaucoup ou friends MA série préférée !!
Et par-dessus tout j’aime mangerrrrrrrr, beaucoup manger, découvrir de nouvelles adresses et les partager avec le plus possible !
Je commence à aimer cuisiner également et je vous partagerai des plats faciles, sains et rapides à faire qui j’espère vous donneront des idées !


Olivia 

Chers lecteurs, bonjour!
Moi c’est Olivia, Oli pour les intimes, 38 ans, maman de deux chats: Yûka et Takeo!
Dans la vie je suis free-lance, indépendante, business woman, appelez ça comme vous voulez 🙂 j’ai déjà eu une vie professionnelle et personnelle bien remplie et j’aime croquer la vie à pleines dents!
Mes passions?! Elles sont nombreuses! Les voyages, les séries, la danse, le chant, le yoga, les loisirs créatifs, la bonne bouffe, la lecture… et j’en passe!!
Je suis toujours en mouvement et constamment en action: tester, oser, découvrir, partager, aimer sont quelques uns de mes maîtres mots!
Ici je vous parlerais certainement de tout ça et bien plus encore, j’ai envie de vous faire découvrir mes coups de cœur dans tous ces domaines mais aussi, avec l’accord de ma sorcière bien aimée décrypter les petites choses du quotidien et qui sait… pousser mon coup de gueule de temps à autres parce que je suis aussi du genre à ne pas avoir ma langue dans la poche (mais toujours avec le sourire, beaucoup de bienveillance et de respect!!).
Au plaisir de partager tout cela avec vous!! Oli


Vannina  

Salut !
Moi c’est Vannina, trentenaire, célibataire, corse, expert-comptable le jour/series addict la nuit et surtout curieuse de tout : cinéma, littérature, musique, culture, sport, voyages…
J’adore également manger bien sûr et j’espère pouvoir vous faire partager mes découvertes et mes coups de coeur en tous genres à travers Silence on cuisine !

Posted in Au Menu Leave a comment

Test produit : Fromages Blancs Vrai

J’ai été choisie par Sampléo pour tester les produits de la marque Vrai.

La laiterie familiale qui produit de savoureux yaourts et fromages bio, au lait de vache, chèvre et brebis.

 

 

 

Mon colis 

Il contenait donc :

  • Des idées recettes
  • Un livret de présentation
  • De quoi acheter les fromages blancs vache, brebis et chèvre
  • Des bons de réduction pour mon entourage
  • Une super boite à Bey qui a ravi mon fils :p

 

Mon test 

 

Je vous l’avoue, il n’a pas été facile de les trouver mais après 2 magasins, j’ai réussi à avoir la gamme complète. Je suis une adepte du drive et ils n’y étaient pas au mien.

J’ai donc pu tester les fromages blancs : Vache, chèvre, brebis et j’ai aussi acheté le vache 0%.

L’énorme point fort :  la texture, je suis vraiment fan, c’est vraiment hyper savoureux et onctueux, pour les 4.

En ce qui concerne chèvre et brebis, je suis une habituée des yaourts à base de ces laits, et j’ai trouvé le fromage blanc hyper doux, donc ceux qui veulent essayer pour la première fois, vous pouvez foncer, ils ne sont pas hyper forts en gout, et ca plaira même aux plus petits.

Pour ma part, j’ai trouvé que ca manquait un poil de pep’s mais la super texture m’a largement convaincue. J’irai essayer prochainement les yaourts pour voir si le gout est plus prononcé.

J’ai été super séduite par le 0%, on ne sent pas le gout acide des fromages blancs à 0% habituels, la texture est de folie. Bref, ca va devenir mon nouveau fromage blanc à 0% c’est sur !

Le seul bémol pour moi c’est le format, je trouve que c’est trop gros pour une utilisation au quotidien et au final trop petit pour une utilisation en cuisine 🙂

 

Tests recettes

 

J’ai essayé plusieurs recettes que j’aime :

  • Concombres au fromage blanc de brebis et menthe

 

  • Gateau au fromage blanc de chèvre et pommes 

 

  • Fromage blanc de vache à 0% avec des fruits de la passion

 

 

Bon plan 

 

Vous pouvez obtenir des bons de reduction sur leur site pour tester vous aussi leurs produits en cliquant ici

Posted in Au Menu Leave a comment
  • « Older Entries
  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 11

WordPress Theme Custom Community 2 developed by Macho Themes